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Piment de Gernika-Gernikako Piperra
(Eusko Label)
Actuellement c’est une de nos produits étoile de notre entreprise.
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Chaque année nous commençons á produire le piment depuis Avril jusqu’au 31 Décembre. |
Nous distribuons le Piment de Gernika á toute l’Union Européenne.
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Transport frigorifique. |
Son prix varie chaque semaine, depuis 1,5€ (dans l’époque plus forte de production) jusqu’á 4,21€ (époque de minimum production), toutes valeurs approximatives.
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Les prix ont tendance á fluctuer selon l’époque on se trouve. |
Ce piment ne pique pas, c’est doux, un piment pour frire. |
Système de pollinisation écologique pour la fleur piment.
Comme le montrent les images suivantes
Système de lutte naturelle contre faune destructive de la plante du piment.
Comme le montrent les images suivantes
Généralités
La dénomination de qualité donné par le Label Basque de Qualité « Gernikako Piperra-Piment de Gernika » est étendue aux piments produits en Euskal Herria, qui accomplissent la législation en vigueur.
Piment vert de bouchée, tendre savoureuse, le Piment de Gernika-Gernikako Piperra est un délice authentique.
Sa saveur, la finesse de sa chair et son goût agréable, l'ont transformé un piment d'une grande acceptation.
Le Piment de Gernika peut être présent dans la table de différentes manières: dans la préparation de toute classe d’apéritifs ou pour être mangée comme un premier plat frit ou simplement comment un compagnon de beaucoup de plats.
Ce Piment a toujours compté de la reconnaissance des chefs de la Cuisine Basque, qu'ils l'incluent habituellement dans des préparations de saison et en accompagnant diverses plats, apportant ainsi un contact première et fraîcheur.
C'est ainsi le piment de Gernika-Gernikako Piperra
Avec le Label Basque de Qualité
Le Piment de Gernika-Gernikako Pipera est seulement produit en Euskadi.
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C’est une variété de piment typique du pays. |
La récolte est effectuée au moment optimal de développement.
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C’est un Piment très apprécié au monde gastronomique, spécialement pour frire.
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Il est de petite longueur, de bouchée, entre 6 et 9 cm.
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Ne pique pas.
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Dans chaque emballage, les piments sont présentés dans des tailles semblables.
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Sa couleur est vert, de moyen à vert à foncé, étant uniforme dans tout le piment.
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La forme est étroite et élargie, triangulaire, avec deux ou trois lobules peut marque.
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Il est aussi caractéristique par son pédoncule ou queue, détroit et élargi.
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Sa chair est très fine et douce, étant son aspect frais et la texture lisse. |
Différentes formes de préparation
Bien que sa consommation soit majoritairement en frit, sans davantage d'élaboration, il permet de multiples possibilités culinaires qui ont été développé par de grands cuisiniers du Pays et qui sont aujourd’hui très apprécié. Voici quelques exemples:
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